आमतौर पर रात में चावल खाना सेहत के लिए नुकसानदायक माना जाता है और इसीलिए ज्यादातर लोग रातमें चावल खाने से परहेज करते हैं.. पर आपको बता दें वास्तव में रात में चावल खाना सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है. ये बात हम यूं ही नहीं कह रहे हैं बल्कि इसका सुझाव हेल्थ न्यूट्रिशनिस्ट भी देते हैं .रात में चावल-दाल खाने से हमारा दिल और ब्लड शुगर दुरुस्त रहता है. इतना ही नहीं चावल आसानी से पच जाने वाला फूड है. ऐसे में यह रात की नींद को भी बेहतर बनाने का काम करता है. यह शरीर में वसा के भंडारण को नियंत्रित करने वाले लेप्टिन की संवेदनशीलता को बढ़ाने का काम करता है. चावल खाने से हमारे आंतें मजबूत बनती हैं और यह कब्ज से छुटकारा दिलाने में मददगार होता है.अगली बार जब आपके घर में चावल बच जाए तो उसे फेंकने के बजाय एक मिट्टी के बर्तन में भिंगोकर रातभर के लिए रख दें. सुबह तक ये चावल फर्मेंट हो जाएंगे. आप चाहें तो इस बासी चावल को कच्ची प्याज के साथ सुबह ब्रेकफास्ट में खा सकते हैं. भले ही ये आपका फेवरेट ब्रेकफास्ट न हो लेकिन बासी चावल को इस तरह खाने के फायदे आपको निश्चित रूप से चौंका देंगे
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