काले चावल के फायदे जानकर आप हैरान हो जाओगे

हालांकि काले चावल बहुत सामान्य नहीं है लेकिन अगर हम यह कहें कि आज के समय में ये चावल पोषण और सेहत के सबसे अच्छे माध्यमों में से एक है, तो कुछ गलत नहीं होगा. विभिन्न पोषक तत्वों से भरपूर, काले चावल का इतिहास काफी संपन्न और रोमांचक है.

एशिया महाद्वीप में चावल प्रमुख रूप से खाया जाता है. पुराने समय में चीन के एक बेहद छोटे हिस्से में काले चावलों की खेती की जाती थी और ये चावल सिर्फ और सिर्फ राजा के लिए हुआ करते थे.

हालांकि आज इस पर किसी प्रकार का कोई प्रतिबंध नहीं है लेकिन फिर भी सफेद और ब्राउन रास की तुलना में इसकी खेती बहुत कम ही होती है. अौर कम ही लोग इसके बारे में जानते हैं. जबकि यह अन्य चावलों की तुलना में ज्यादा सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद होते हैं.जैसा कि हम आपको पहले ही बता चुके हैं काले चावल को उसके पोषक गुणों के कारण जाना जाता है. अगर बहुत से लोगों की तरह आपको भी काले चावल खाने के फायदों के बारे में नहीं पता तो ये रहे इसके फायदे:

एशियाई पैलेट का एक अनिवार्य हिस्सा, चावल लंबे समय से स्वास्थ्य और फिटनेस के प्रति उत्साही लोगों के बीच चर्चा का विषय रहा है। कुछ इसे पूरी तरह से ढालने का सुझाव देते हैं, जबकि कुछ सलाह है कि यह भूरे चावल, लाल चावल और क्विनोआ जैसे स्वस्थ विकल्पों पर स्विच करना बेहतर है। इन ‘स्वस्थ’ विकल्पों के बीच, पोषण विशेषज्ञ भी चावल के एक निश्चित ‘निषिद्ध’ प्रकार की सिफारिश करने लगे हैं – काला चावल। जी हां, आपने हमें सुना- ‘निषिद्ध चावल’। लुभावने नामकरण का रहस्य प्राचीन चीन में जाता है, जहां किडनी, पेट और लीवर की बेहतरी के लिए चीनी किन्नरों के एक मेजबान द्वारा चावल का एक काला संस्करण खाया गया था, जब तक कि कुछ मुट्ठी भर चीनी पुरुषों ने हर अनाज को अपने कब्जे में नहीं लिया और इसे वापस ले लिया।