सब्जियां उबालकर खाएं, मिलेगा दोगुना लाभ
खाना पकाने की विधि से भी सब्जियों के पोषक तत्वों कम हो जाते हैं। ऐसे में अगर आप सब्जियों से भरपूर सेहत चाहते हैं तो इन्हें पकाने के बजाये उबालकर खाएं…
सब्जियां सेहत के लिए कितनी फायदेमंद है, यह बताने की जरूरत नहीं है। सब्जियों में विटमिन, प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व पाए जाते हैं, साथ ही इसमें पोटेशियम और फाइबर भी भरपूर मात्रा में होता है। हालांकि हम ज्यादातर सब्जियों को पकाकर या कुछ को कच्चा सलाद के रूप में खाते हैं। लेकिन सब्जियों को उबालकर खाया जाए तो उससे कहीं ज्यादा भरपूर पौष्टिक गुण हासिल कर सकते हैं। आज जानते हैं किन सब्जियों को उबालकर खाने से लाभ मिलता है।
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इसलिए खानी चाहिए उबली सब्जियां
हो सकता है उबली सब्जियां आपको खाने में टेस्टी न लगें, लेकिन यह आपकी इम्यूनिटी को मजबूत करती है, जिससे आप कई तरह की बीमारियों से बचे रह सकते हैं। साथ ही उबली सब्जियां खाने में इसलिए भी सुरक्षित होती है क्योंकि उबालने के बाद इसमें किसी भी प्रकार का बैक्टीरिया और गंदगी नहीं रह जाती है। इसके अलावा यह वजन कम करने में भी आपकी मदद करती है। शरीर की इम्यूनिटी बढ़ाने के लिये आपको बस पानी उबाल कर उसमें सब्जियां और जरा सा नमक मिक्स करके उसे उबालना है।
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बीन्स
बीन्स में फाइबर, कैल्शियम, फॉस्फोरस, सोडियम, फोलेट्स, फोटो न्यूट्रिएंट्स, विटमिन और दूसरे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। अगर इसे उबालकर खाया जाए तो यह सभी पोषक तत्व आपको मिल जाते हैं। उबली बीन्स डायबिटीज के मरीजों के लिए बहुत अच्छी होती हैं। बीन्स को कम से कम 5 मिनट तक उबालें, फिर इसमें स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाकर खाएं।
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