मेथी का पौधा साल में एक बार होता है। पौधी लंबााई लगभग 2-3 फीट लंबा होती है। पौधे में छोटे-छोटे फूल आते हैं। इसकी फली मूंग दाल के जैसी होती है। इसके बीज बिलकुल छोटे-छोटे होते हैं। यह स्वाद में कड़वा होता है।मेथी के पत्ते हल्के हरे और फूल सफेद रंग के होते हैं। इसकी फली में 10 से लेकर 20 छोटे, पीले-भूरे रंग के तेज गंध वाले बीज होते हैं। इन बीजों का उपयोग कई सारे रोगों में किया जाता है। इसकी एक और प्रजाति होती है, जिसको वन मेथी कहते हैं। यह कम गुण वाला होता है। इसे जानवरों के चारे के रूप में प्रयोग किया जाता है।
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मेथी पोषक तत्वों से भरपूर एक ऐसा मसाला है जो न केवल भोजन का स्वाद बढ़ाने के लिए प्रयोग किया जाता है बल्कि बतौर ब्यूटी प्रोडक्ट भी बड़े काम आता है। इसमें फोलिक एसिड, मैग्नीशियम, सोडियम, जिंक, कॉपर, नियासिन, थियामिन, कैरोटिन जैसे आवश्यक पोषक तत्वों की भरमार होती है। डायबिटीज, ब्लड प्रेशर, उदर-विकार आदि समस्याओं की अचूक औषधि के रूप में भी मेथी का प्रयोग किया जाता है। मेथी का नियमित सेवन भूख बढ़ाने में काफी लाभकारी होता है। इन सबके अलावा यह कैंसर जैसी समस्याओं से लड़ने में भी काफी मददगार होता है।