लहसुन के फायदे जानकर आप हैरान हो जाओगे

लहसुन सिर्फ़ खाने का स्वाद ही नहीं बढ़ाता बल्कि यह अनेक बिमारियों को रोकने के लिए एक कारगर औषधि भी हैं। लहसुन हमारे स्वास्थ के लिए इतना ज्यादा फ़ायदेमंद हैं कि इसके फ़ायदे जानकर आप भी अवश्य कहेंगे कि काश, ये जानकारी हमें पहले पता होती! आज भी कुछ घरों में बड़े-बुजुर्ग प्याज़-लहसुन नहीं खाते हैं। लेकिन यदि उनको लहसुन खाने के फ़ायदे पता चल जाए तो वे खुद भी लहसुन खायेंगे और पूरे परिवार के स्वास्थ के मुद्देनजर सभी को खाने भी देंगे!! लहसुन में सल्फर, एलीसीन, सेलेनियम, पोटैशियम, कैल्सियम, आयरन, मैग्नेशियम, विटामिन सी, विटामिन B-6, फॉस्फरस इत्यादी मिनरल्स होने से लहसुन एंटी-बायोटीक, एंटी-बैसुबह उठने पर बिना ब्रश किए और बिना कुछ खाए-पिए बिल्कुल खाली पेट लहसून खाना चाहिए। बिना ब्रश किए खाना हैं इसलिए रात को ही ब्रश कर लीजिए। लहसुन को छील कर 5-10 मिनट ऐसे ही पड़े रहने दीजिए। ऐसा करने से लहसुन में मौजूद Alliin केमिकल Allicin में बदल जाता हैं। लहसुन के अधिकतर गुण Allicin के कारण ही होते हैं। इसलिए लहसुन को छिलकर तुरंत इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। यदि आपको लहसुन का प्रयोग किसी व्यंजन में भी करना हो तो भी लहसुन को छिल कर थोड़ी देर वैसा ही रहने देने पर ही इस्तेमाल करें। अब लहसुन की कली को दातों से चबा-चबाकर धीरे-धीरे खाइए। लहसुन जितनी ज्यादा देर धीरे-धीरे लार में मिक्स होता जाएगा उतना ही वो ज्यादा फ़ायदेमंद होगा। इस प्रकार लहसुन की तीन कलियां खाइएं। पहले कुछ दिन तो लहसुन के तिखेपन के कारण आंखों में पानी तक आ जाता हैं। लेकिन धीरे-धीरे आदत होने पर उसका तिखापन कम महसूस होता हैं। बाद में तीन ग्लास पानी पिएं। आप सिर्फ़ एक कली लहसुन खाकर और एक ग्लास पानी पीकर भी शुरवात कर सकते हैं। धीरे-धीरे लहसुन और पानी की मात्रा बढ़ा कर तीन तक ला सकते हैं।