आयुर्वेदिक टिप्स – सर्दियों में प्याज खाने के फायदे

खाने में तड़का लगाते समय प्याज न डले और सलाद में इसकी जगह न हो, तो खाने का स्वाद ही नहीं आता। बेशक, इसे काटते समय आंखों में पानी जरूर आता है, लेकिन इसे खाने से जो अनगिनत फायदे होते हैं, उसका कोई मुकाबला नहीं है। खासकर, गर्मियों में कहा जाता है कि प्याज खाने से लू नहीं लगती। आपको जानकर हैरानी होगी कि प्याज सिर्फ लू भर ही नहीं, बल्कि डायबिटीज व कैंसर जैसी बीमारियों से बचाने में भी सक्षम है। इस आर्टिकल में हम प्याज के ऐसे ही तमाम आयुर्वेदिक गुणों के बारे में विस्तार से चर्चा करेंगे। साथ ही इसे खाने के तरीके भी बताएंगे। अंत में प्याज खाने के नुकसान भी बताएंगे।

मूल रूप से प्याज को सब्जी माना गया है। इसे सिर्फ भारत में ही नहीं, बल्कि विश्वभर में चाव से खाया जाता है। इसका वैज्ञानिक नाम एलियम सेपा (Allium Cepa) है। इसे विभिन्न भाषाओं में अलग-अलग नाम से बुलाया जाता है। हिंदी में इसे प्याज के साथ-साथ कांदा और डुंगरी भी कहा जाता है, वहीं, तेलुगू में उल्लिपायालु/येरा गद्दालु/निरुल्ली, तमिल में वैंगयम, मलयायलम में सवाना, कन्नड़ में उल्लिगड्डे/एरुल्ली/नीरुली, बंगाली में पिंयाज, गुजराती में डुंगरी/कांदा और मराठी में कंडा कहा जाता है। प्याज के पौधे में नीले व हरे रंग के पत्ते होते हैं।

प्याज का इस्तेमाल खाना बनाने में किया जाता है। वहीं, इसे कच्चा भी खाया जा सकता है और इसकी चटनी व आचार भी बनता है। इसका स्वाद तीखा और तेज होता है। इसे किसी भी तरह के मौसम में आसानी से उगाया जा सकता है। अगर इसके पौधे की बात करें, तो वैज्ञानिक इसे तना मानते हैं, जो जमीन के अंदर रहता है। यह पौधे को ठीक तरह से बढ़ने में मदद करता है।

क्या आप जानते हैं कि प्याज कितने प्रकार के होते हैं, अगर नहीं तो यहां हम बता रहे हैं।

मेरी शादी को दो साल हो गए थे, लेकिन इन दो सालों में मेरी शादीशुदा ज़िन्दगी धीरे धीरे बेरंग हो गयी थी.वजह बहुत सी हैं और मैं उनका जिक्र भी करुँगी पर सबसे पहले ये बताना चाहती हूँ की ये सारी समस्याएँ कभी पहले से नहीं रहती है या फिर जिंदगी भर रहेगी. हमारे बीच एक साल सब कुछ जबरजस्त था लेकिन गुज़रते वक़्त के साथ समस्या आनी शुरू हो गयी और धीरे धीरे बढ़ती चली गयी|इन समस्या की वजह आप कुछ भी कह सकते है जैसे काम का बोझ, मानसिक तनाव या शारीरिक कमजोरी लेकिन इन सब के चलते हमारे बीच शादी शुदा जिंदगी का मतलब ही खत्म हो गया था|हमारे बीच शारीरिक संबंध लगभग समाप्त हो चूका था. इसकी वजह भी शारीरिक संबंध ही था जो सिर्फ 1 या मुश्किल से 2 मिनट में ख़त्म हो जाता था और इसके चलते हमारे बीच दूरियाँ बढ़ने लगी थी.

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मैं भी सार दिन चिड़चिड़ी रहती थी और सारा दिन इस समस्या का उपाय ढूंढती रहती थी.

शुरू में तो मैंने सब कुछ ट्राई किया जैसे की वायग्रा की गोली, जड़ी बूटी वाला तेल, क्रीम, और यहाँ तक की कला जादू जैसे भी उपाय किये, पर सब कुछ बेअसर था और हमारा शारीरिक संबंध 2-3 मिनट से ज्यादा नहीं चलता था। समय गुज़रता गया और मैं पूरी तरह से निराश हो चुकी थी। मैंने अब थक-हार के अपनी किस्मत और हालत से समझौता कर लिया था, क्युकी इसमें अब मैं और कुछ नहीं कर सकती थी।मैं निराश थी पर मैंने उनसे कुछ नहीं कहा क्यूंकि मैं उनको दुःख नहीं पहुँचाना चाहती थी।

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लेकिन मैंने अपनी इस समस्या का इलाज ढूढ़ना बंद नहीं किया, पर कहते है ना की “जो होता है अच्छे के लिए होता है” और ऐसा ही हुआ जिसने मेरी ज़िन्दगी बदल दी। मैं आप सब को बताना चाहती हूँ की ऐसा क्या हुआ?

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आख़िर ये सब हुआ कुछ इस तरह से…
फिर एक दिन मेरी एक बचपन की फ्रेंड मुझे बाजार में मिली और मैं भी उससे अचानक यूँ मिलके बहुत खुश हुई. बातों बातों में पता चला की कुछ महीने पहले ही उसके पति का ट्रांसफर हमारे शहर में हुआ है और हम दोनो के इस तरह हमारे मिलने का सिलसिला शुरू हो गया|एक दिन जब वो मेरे घर आयी तो उसने मुझसे पूछ ही लिया की आज कल मेरे चेहरे पर वो चमक नहीं रहती जो पहले हुआ करती थी. मुझसे रहा नहीं गया और मैं उसके सामने टूट कर एक खुली किताब बन गयी. मैंने अपनी शादीशुदा जिंदगी की सब परेशानी उससे बता दी और साथ में हमारे तनाव भरे सम्बन्धो के बारे में भी. उसने मेरी पूरी बात सुनी और बोली की वो अब मुझसे 4 या 5 दिन बाद मिलने आएगी और ये बोल कर वो चली गयी.

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चार दिन बाद…
मेरी वही फ्रेंड ठीक चार दिन बाद मेरे घर आई और मुझसे बोली की मैं तेरे लिए एक सरप्राइज लेके आई हूँ. पहले तो मुझे कुछ समझ नहीं आया लेकिन उसके हाथ में एक बॉक्स देख के मुझे लगा कुछ मिठाई या खाने का सामान होगा उसमें. लेकिन जब उसने बॉक्स को खोला तो उसमें से एक बॉटल निकाल कर मुझे दे दी.

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उस बॉटल पर लिखा था “DR NUSKHE HORSE POWER KIT “ मैंने फिर उससे पूछा की ये क्या है और फिर उसने मुझे जो कहा वो सुन कर मैंने DR NUSKHE HORSE POWER KIT रख लिया. DR NUSKHE HORSE POWER KIT के बारे में जो तथ्य उसने बताया और जिसे सुनकर कर मैं इस पर भरोसा करके इस्तेमाल के लिए तैयार हुई थी वो मैं आप सबको बताना चाहती हूँ. की एसा क्या हुआ

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