अखरोट में विटामिन, कैल्शियम, फाइबर, एंटी-ऑक्सीडेंट, एंटी-वायरल गुण होते हैं। दिखने में दिमाग की आकृति का अखरोट खाने में टेस्टी होने के साथ दिल और दिमाग के लिए बेहद फायदेमंद होता है। रोजाना इसका सेवन करने से शरीर को सभी उचित तत्व मिलने के साथ बीमारियों से लड़ने की शक्ति मिलती है। कोलेस्ट्रॉल लेवल कम दिल स्वस्थ रहने में मदद मिलती है। तो चलिए जानते हैं इससे मिलने वाले अन्य गुणों के बारे में…
दिल के लिए फायदेमंद – इसके सेवन से कोलेस्ट्रॉल कम होता है। ऐसे में ब्लड प्रेशर कंट्रोल हो दिल को सही तरीके से खून पहुंचता है। इस तरह दिल स्वस्थ हो हार्ट अटैक आने व दिल से जुड़ी बीमारियों के होने का खतरा कम रहता है।
डायबिटीज रखे कंट्रोल – जो लोग डायबिटीज के शिकार है। उन्हें रातभर भिगोएं अखरोट सुबह खाली पेट खाने चाहिए। इससे उनका शुगर लेवल कंट्रोल में रहने के साथ दिनभर शरीर में एनर्जी बरकरार रहेगी।
वजन होगा कम – अक्सर लोगों का मानना होता है कि अखरोट का सेवन करने से वजन पड़नी की परेशानी का सामना करना पड़ता है। मगर इसे सही मात्रा में खाने से यह शरीर का वजन नियंत्रण में रखने में मदद करता है।
मजबूत मांसपेशियां व हड्डियां – नियमित रूप से अखरोट का सेवन करने से मांसपेशियों व हड्डियों में मजबूती आती है। साथ ही शरीर का बेहतर विकास होने में मदद मिलती है।
सेवन करने से पहले इन बातों का रखें ध्यान – रोजाना 4-5 अखरोट का सेवन करें। इससे ज्यादा अखरोट खाने से बुखार, छालें आदि की शिकायत हो सकती है।
– असल में अखरोट हाई कैलोरी से भरा होता है। ऐसे में इसका अधिक सेवन करने से वजन बढ़ने, डायरिया की परेशानी का सामना करना पड़ सकता है।
– खाली पेट अखरोट खाने से पेट में दर्द, जलन व एसिडिटी हो सकती है।
– जिन लोगों को कफ की परेशानी होती है। उन्हें गलती से भी अखरोट नहीं खाने चाहिए। इससे उनकी परेशानी बढ़ सकती है।
अखरोट खाने का सही तरीका – इसे खाली पेट और अकेले खाने की जगह अन्य चीजों में मिलाकर खाना चाहिए। इसके लिए आप इसे दलिया, खीर या पुलाव में मिलाकर खा सकते हैं।
– अखरोट, लहसुन, काली मिर्च को पीस कर उसमें नींबू का रस, नमक, और जैतून का तेल मिलाएं। फिर इसका सेवन करें।
– रातभर भिगोएं अखरोट सुबह खाली पेट खाएं।
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ना करें मैदा युक्त आहार का सेवन – आजकल रात के खाने में पिज्जा और बर्गर जैसी चीजें खूब पसंद की जाती हैं। कहने को इनमें सब्जियां तो होती हैं लेकिन इस तरह के आहार को बनाने में पनीर और मैदे का इस्तेमाल किया जाता है। जो सेहत के लिए सही नहीं है। मैदे की वजह से शरीर में वसा जम जाती है और यही वसा मोटापे का कारण बनती है। जिसका परिणाम उलझन भरी नींद भी हो सकता है।
मोटापा कम करने के लिए हल्दी, नीबू, पुदीना, तुलसी और अदरक को आपस में मिलाकर चटनी बना लें। इसका नियमित सेवन करें, मोटापे पर काबू पाने में सफलता मिलेगी।
जंक फूड को करें ना – बर्गर, पिज्जा के साथ-साथ नूडल्स, सूप व चाइनीड फूड भी डिनर में न खाएं क्योंकि इनमें मोनोसोडियम ग्लूटामेट का इस्तेमाल किया जाता है। मोनोसोडियम ग्लूटामेट का असर बिल्कुल वैसा ही होता है, जैसा कि चाय, काॅफी या चाॅकलेट का होता है। कैफीन की तरह ही मोनोसोडियम ग्लूटामेट शरीर को सक्रियता से भर देता है, जिसके कारण आप चैन की नींद नहीं सो पाते। इसके अलावा इस तरह का भोजन शरीर को कई अन्य नुक्सान भी पहुंचा सकता है।
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रात के खाने में ना खाएं ये सब्जियां – कुछ सब्जियों में अघुलनशील फाइबर की मात्रा अधिक होती है। जो लंबे समय तक आपका पेट भरा रखती हैं और पाचन तंत्र की गति को भी धीमा कर देती है। इस तरह की सब्जियों से गैस या पाचन संबंधी अन्या समस्याएं भी हो सकती हैं। ऐसी सब्जियों को रात के समय खाने से बचना चाहिए। इनमें प्याज, ब्रोकली, पत्ता गोभी आदि शामिल है।
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डायबिटीज में लाभकारी – हल्दी डायबिटीज के रोगियों के लिए लाभकारी है। इसके लिए हल्दी को एक चम्मच आंवले के रस, एक चम्मच शहद और एक चम्मच गिलोय के रस के साथ मिलाकर पिएं।
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दालचीनी – दालचीनी इंसुलिन की संवेदनशीलता को ठीक करने के साथ-साथ ब्लड ग्लूकोज के स्तर को भी कम करता है। आधी चम्मच दालचीनी रोज लेने से इंसुलिन के प्रति संवेदनशीलता को ठीक किया जा सकता है और वज़न को नियंत्रित करने में मदद मिलती है।
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नींद के लिए बाधा अत्यधिक अल्कोहल – रात में अत्यधिक अल्कोहल का सेवन न करें क्योंकि अल्कोहल भी नींद में बाधा पहुंचाता है। यह मेटाबाॅलिज्म को तेज कर देता है जिससे दिमाग और शरीर आराम की बजाय सक्रियता के मोड में आ जाता है।
जीवन में संतुलन बनाएं – आप अपने जीवन को संतुलित करने की सोचें। अपने लाइफस्टाइल को बैलेंस करके आप डिप्रेशन को दूर कर सकते हैं या खुद को डिप्रेशन से बचा सकते हैं। यह मामला लाइफस्टाइल से जुड़ा है इसलिए अपने जीवन में संतुलन बनाए रखें।
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किशमिश खाने से हाजमा ठीक रहता है. ये पाचन क्रिया को दुरुस्त रखने में मददगार है। कब्ज की समस्या से जूझ रहे लोगों को हर रोज काली किशमिश खाने की सलाह दी जाती है. भिगोकर खाना ज्यादा फायदेमंद है।
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हल्दी का सेवन 3 से 5 ग्राम की मात्रा में ही करना चाहिए। विशेष स्थिति में आयुर्वेद विशेषज्ञ की सलाह से इसका सेवन करना चाहिए।
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नींद – कीवी की नींद को बढ़ावा देने वाले प्रभावों को सेरोटोनिन के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। सेरोटोनिन एक मस्तिष्क रसायन है जो आपके स्लीप साइकल को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसके अतिरिक्त, कीवी में एंटी इंफ्लामेटरी जैसे कि विटामिन सी और कैरोटीनॉयड होते हैं। ये नींद को बढ़ावा देने वाले प्रभावों को प्रेरित करने के लिए भी जिम्मेदार हैं।
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बिस्तर से उठते ही मूत्र त्याग के पश्चात उषा पान अर्थात बासी मुँह 2-3 गिलास शीतल जल के सेवन की आदत सिरदर्द, अम्लपित्त, कब्ज, मोटापा, रक्तचाप, नैत्र रोग, अपच सहित कई रोगों से हमारा बचाव करती है।
भोजन के प्रारम्भ में मधुर-रस (मीठा), मध्य में अम्ल, लवण रस (खट्टा, नमकीन) तथा अन्त में कटु, तिक्त, कषाय (तीखा, चटपटा, कसेला) रस के पदार्थों का सेवन करना चाहिए।
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