दुनिया में ब्राजील कॉफी का सबसे बड़ा उत्पादक है। भारत में सबसे ज्यादा कॉफी का उत्पादन कर्नाटक में किया जाता है और फिर इसके बाद केरल तथा तमिलनाडु कुल कॉफी का 71 फीसदी हिस्सा उत्पादित करते हैं। कर्नाटक में चिकमगलूर और कोडगु में कर्नाटक की 80 प्रतिशत कॉफी का उत्पादन किया जाता है। कॉफी में मौजूद कैफीन की वजह से इसे सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है और इसके शरीर पर ऊर्जादायक प्रभाव पड़ते हैं। इकसे अलावा कॉफी डिप्रेशन को भी दूर करने में मदद करती है और ब्रेस्ट कैंसर से बचाती है एवं लिवर को सुरक्षा प्रदान करती है। ये एंटीऑक्सीडेंट्स और अन्य जैविक घटकों का बेहतरीन स्रोत है जिससे शरीर को ऊर्जा मिलती है।
कॉफी के बारे में तथ्य:
- वानस्पतिक नाम: कॉफिया
- कुल: रूबिऐसी
- सामान्य नाम: कॉफी
- संस्कृत नाम: कॉफी, पीयूष
- उपयोगी भाग: कॉफी के बीज
- भौगोलिक विवरण: कॉफी के पौधे की उत्पत्ति इथियोपिया के कफ्फा क्षेत्र में हुई थी। इसका मूल स्थान उप-सहारा अफ्रीका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्र हैं। हवाई, मैक्सिको, प्यूर्टो रिको, कोस्टा रिका, कोलम्बिया, ब्राजील, इथियोपिया, केन्या, भारत और यमन में कॉफी के पौधों की खेती की जाती है।
- रोचक तथ्य: विश्व स्तर पर तेल के बाद सबसे ज्यादा व्यापार किए जाने वाले उत्पादों में दूसरा नाम कॉफी का है।
कॉफी के फायदे
कॉफी पीने से लाभ वजन कम करें
कॉफी मोटापा कम करने में भी मदद करती है। इसमें मोजूद कैफीन शरीर में उपस्थित वसा को कम करती है और चर्बी को बढ़ने नहीं देती है। इसलिए जो लोग अपना वजन कम करने की चाहत रखते हैं वह कॉफी पीना शुरू कर दें। कॉफी में मैग्नीशियम और पोटेशियम मौजूद होते हैं, जो शरीर को इंसुलिन का उपयोग करने में मदद करते हैं और ब्लड शुगर के स्तर को विनियमित करते हैं। यह मीठा और स्नैक्स खाने की आपकी लालसा को भी कम करते हैं। कई अध्ययनों से पता चला है कि कैफीन चयापचय के स्तर को भी 3-11% तक बढ़ा सकता है।
कॉफी के फायदे थकावट दूर करने में
कभी-कभी ऐसा होता है कि काम की वजह से हमें देर रात तक जागना पड़ता है। इस वजह से नींद पूरी नही होती और थकावट होने लगती है। ऐसे में अगर एक कप कॉफी पी लें तो सारी थकावट दूर हो जाती है। यहाँ तक की तनाव को दूर करने में भी कॉफी फायदेमंद होती है। एक रिसर्च ने साबित किया है की, 400 मिलीग्राम कैफीन आपकी सहनशक्ति में सुधार कर सकता है। कॉफी पीने के लाभ दिल की बीमारी के लिएकॉफी दिल की बीमारी के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है। एक रिसर्च से पता चला है कि नियमित रूप से कॉफी पीने वाले लोगों में स्ट्रोक होने का खतरा कम कर सकता है। ऐसा देखा गया है कि, महिलाओं में यह हृदय रोगों के खतरे को भी कम करता है। यह आपके रक्तचाप को अधिक समय के लिए बढ़ा सकता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इससे स्ट्रोक या हृदय रोग हो। कुछ शोधों से यह बात सामने आई है कि जो लोग दिन में 3 बार कॉफी का सेवन करते हैं उन्हें दिल की बीमारी होने का ख़तरा 21 फीसदी तक कम हो जाता है।
कॉफी के गुण पार्किंसन की समस्या में जिन लोगों को पार्किंसन की समस्या है उनके लिए भी कॉफी पीना बेहतर माना जाता है। एक अध्ययन के अनुसार, कॉफ़ी पिने वाले 32-60% लोगों में पार्किंसंस रोग विकसित करने का बहुत कम जोखिम होता है। पार्किंसंस रोग लोगों में एक सामान्य न्यूरोडिजेनरेटिव बीमारी है। यह मस्तिष्क में डोपामाइन पैदा करने वाले न्यूरॉन्स को खत्म करता है। अल्जाइमर रोग की तरह ही इस बिमारी का भी कोई इलाज नहीं है, जसकी वजह से इस रोग की रोकथाम पर ध्यान देना काफी महत्वपूर्ण है।
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